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香蕉做为知名的新鲜的热带水果，早就众所周知。而很多人针对芭蕉却只知其一，不知其二；或知其名，不知道其物。实际上，香蕉和芭蕉是芭蕉科里一对亲密无间的姐妹。 依据体细胞、细胞生物学及育种学的科学研究，契斯曼觉得香蕉和芭蕉系纯天然杂交，关键来自2个野生种，即阿加蕉和伦阿蕉。香蕉种类始于阿加蕉的二倍体或三倍体，芭蕉种类为阿加蕉与伦阿蕉混种而成的二倍体、三倍体或四倍体。依照西蒙斯15种关键形状特点记分法，可将食用蕉类种类分成香蕉和芭蕉2个系统软件。香蕉有花盘香蕉、矮脚香蕉等17个种类；芭蕉则有贡蕉，大、小深灰色芭蕉等十五个种类。 从生物学特点较为，香蕉假茎有深褐色花纹，芭蕉无花纹或非常少；香蕉叶茎开业，有叶翼；芭蕉则合闭，无叶翼或非常少。香蕉的穗轴有大部分茸毛，芭蕉穗轴没毛。香蕉雄花分离出来被片多皱褶，边不齐整，颜色乳白色，柱子深咖啡色无密汁；芭蕉分离出来被片皱褶少，边齐整，颜色粉色，柱子色偏浅，有密汁。香蕉果子长圆柱型，柄短，有毛绒，香醇、味甜，三室瓜瓤能分离；芭蕉果子粗壮，柄长没毛，清香、味甜或酸（酸芭蕉），三室瓜瓤不可以分离。 香蕉是典型性的热带雨林植物，融入于低海拔高度地域栽种。1亩可产水果6000—7000斤；芭蕉却比较耐低温，能够 栽种在海拔高度1600米的贫困地区，北移的界线能做到北纬30o ，亩产量水果10000斤重。芭蕉和香蕉的茎杆储水许多，一场野火能够 把繁茂的蕉林燃得漆黑一片，但无需几日，这种被燃得不忍直视的黑糊糊的香蕉和芭蕉便会抽长出生机盎然的绿叶子，再次盛开、結果，怪不得民俗有“火烤芭蕉心不死”之说。 从食用给人的觉得讲，香蕉食用时，第一觉得是香味非常浓厚，十分透人，味甜、肉细而光洁爽口，芭蕉食用时，则是先有浅浅的芳香扑面而来，味极致，肉特细，油腻感爽口。虽然味儿各有不同，但他们二者均可生产加工成效干、果子露、苹果酱、水果罐头等，还可做干食。 香蕉和芭蕉树身带有长细坚毅的化学纤维，可制得蕉麻，织出各种蕉布。轻柔菲薄的优质品可做高級夏天的衣服、床帐、窗帘布、绮丽皮具、服装遮阳帽、纱布等，不光滑的则可做船只、工矿企业和农场等常用的尼龙绳，质量较次的还可用以造纸工业，这类坚毅经久耐用的纸可用以贷币纸、拍照感光纸、蜡纸和复写纸等30多种多样高級纸型。 香蕉和芭蕉的营养成分很高，据剖析，香蕉含有维他命C和维生素B6 ，芭蕉维生素D的含量甚丰，这种全是身体所需几类维他命的关键给源。“美国参议院身体营养成分必不可少挑选联合会”曾强烈推荐，香蕉和芭蕉是含人体脂肪、碳水化合物、食盐量非常低的理想化食品类。它具备一种独特的使用价值——低钠食材，其果子含钠量非常少，而含钾甚高，可做为限定醋酸盐食品类病优良的填补食材。此外，香蕉和芭蕉还能作肥胖症和衰退病患的食品类，也曾被强烈推荐为医治儿童腹泻和腹部病，及其缓解结肠炎的糖分的给源。 香蕉和芭蕉尽管是一对亲密无间的姐妹，但他们又分别拥有很多不一样的小故事。 听说，香蕉的家乡是印尼，公年三新世纪时，亚力山大在战役印尼时，在那里发觉了香蕉。此后，香蕉就传入了非州和南美洲。如今，它变成寰球的亚热带农作物了。 香蕉有翠绿色河马牙的美名。五十年代，全球年产量香蕉1000多万吨，如今已提高到近4000万吨了。洪都拉斯、巴拉马、哥斯达黎加有着“香蕉之国”的头衔，很多出入口香蕉，而墨西哥、赤道线国巴拉圭和印尼等也是以出产香蕉多而出名的國家。 非州的卢旺达和布隆迪也是知名的香蕉天堂。在哪“千丘王国”的山岭上，香蕉林绵绵不绝，绿意盎然，四处悬架着一串串沉重的香蕉。坐落于半山腰、峰顶上的每个农家院茅舍，都隐映在香蕉林间。布隆迪人喜欢栽种香蕉，由于香蕉是她们的正餐之一，還是酿造香蕉酒的原材料。香蕉酒是布隆迪人的传统式饮品，也是“国酒”。布隆迪人每日耗费的香蕉酒总数挺大，这类酒浓度值不高，乡村每人必须喝上1kg多，乃至有的还把香蕉酒当水喝。每到传统节日、婚丧嫁娶之时，大家也是欢喜同饮。 卢旺达人嗜饮的是一种香蕉葡萄酒，她们栽种香蕉并不是作鲜果食用，只是以便制酒，生产香蕉绝大多数用于配置各种各样葡萄酒。卢旺达的香蕉葡萄酒，芳香醇厚，可与波罗的海的红酒相提并论，大家以此为荣，中酒满怀浓厚的情感。婚丧嫁娶礼仪知识和宗教信仰祭典，香蕉葡萄酒是不可或缺的上品；宾朋临门，倒酒碰怀，香蕉佳酿的芬芳增添多少友谊；节庆日生活，亲朋好友来往，醇香也是互相赠予的礼物。一个卢旺达农户，要是没有香蕉，便会丧失自身的地位。城镇全国各地，四处常有酒吧间，香蕉葡萄酒的销量挺大，均值每人花在喝酒上的钱，大概占一个人全天支出的四分之一到六分之一。
实际上食用蕉包含有两个种类：一是鲜食蕉，二是烹煮蕉。在其中鲜食蕉又包含香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个种类。因香蕉（香牙蕉）种类种植普遍，经济收益好，所以以香蕉做为食用蕉的统称。为同芭蕉科芭蕉属，区别他们务必从外观设计、颜色和口味下手。和芭蕉的天然的情况对比，香蕉这一语汇出現得晚些，并且关键和优秀的人工服务培养有挺大的关联。算起來广州市是香蕉出产地之一，应当有2001年之上的种植历史时间。由于据古书记述，早在公元111年的汉武帝时期，在南越王宫所植的奇花异木中，就会有芭蕉二本（一作十二本）。但是那个时候芭蕉也多不叫芭蕉，而称之为甘蕉。应当说从哪个时期起，芭蕉就遭受很优良的工资待遇——不但遭受过君王的宠爱，乃至变成文人雅士窗边帘外必不可少的雅物。香蕉全身都是宝香蕉除带有丰富多彩的营养元素外，也有关键的功效与作用。香蕉果子是低热量、低碳水化合物和低盐的食材。钠的含量非常少，而钾的含量是400mg/100克瓜瓤。因为低热量、高效率能量，因此被强烈推荐给过多肥胖症和年迈的患者。香蕉对胃炎的人也有益。他们的外观设计区别：从外观设计看，香蕉外观设计弯折呈月牙形状，果柄短，外果皮上带5-六个棱。芭蕉的两边偏细， 正中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，外果皮上带三个棱。 从颜色上看，香蕉未熟时为翠绿色，完善后变为淡黄色，并含有褐色斑点，称“红梅花点”；瓜瓤呈淡黄色白，横剖面近环形。芭蕉外果皮呈土黄色，完善后无“红梅花点”。瓜瓤呈奶白色，横剖面为扁圆形。从味儿上看，香蕉香气浓厚，味儿柔美。芭蕉的味儿虽甜，但回味无穷带酸，其经济价值小于香蕉.
